DIE WEINGÄRTEN

Unsere Weingärten liegen teils in Ottenthal und teils in Großriedenthal. Sie bieten mit ihren Lehm- und Lößböden eine optimale Grundlage für hervorragende Weiß- und Rotweine. Sortentypizität und lagenspezifischer Charakter sind zwei der Hauptziele bei unserer Weinproduktion.

Ich halte mich strikt an die Richtlinien der Kontrollierten Integrierten Produktion (KIP), die folgendermaßen umgesetzt werden:

Eine jährliche Gründüngung je nach Weingarten und Bedarf sorgt für natürliche Nährstofflieferanten. Dafür werden im Herbst des Vorjahres Grünpflanzen angebaut, im Frühjahr gemulcht und im Frühsommer in den Boden eingearbeitet.
Alle zwei Jahre werden die Reihen abwechselnd mit Stroh bedeckt, um Boden-Erosion zu vermeiden und den Weingarten vor Austrocknung zu schützen. Das Stroh wird in der Folge auf natürliche Weise kompostiert und ist ein guter Nährstoff-Lieferant (Kali).

Es werden grundsätzlich nur organische Dünger wie kompostierte Pflanzenabfälle und die erwähnte Gründüngung verwendet.
Bei großer Infektionsgefahr der jungen Reben im Sommer bringen wir eine Wetterstation in Einsatz. So kann der Grad des Infektionsdrucks festgestellt und die erforderliche Mindestmenge an Spritzmitteln ermittelt werden. Dadurch halten wir die Dosen so gering wie möglich.

"Qualität vor Quantität" ist der Leitsatz unseres Hauses.
Ein akkurater Rebschnitt im Winter und gezielte Ausdünnung im Sommer sind die Grundlage für die praktische Umsetzung.

WEINGUT EMIL BAUER, Ottenthal 26, 3470 Kirchberg am Wagram
Tel.: 02279 / 2281, Mobil:   0664 / 154 27 61, E-Mail:   weingut@emilbauer.at